فروش اسید مالیک خوراکی (جوهر سیب) – قیمت اسید مالیک

فروش اسید مالیک خوراکی (جوهر سیب) – قیمت اسید مالیک

مالیک اسید یا جوهر سیب (به انگلیسی: Malic acid) یک آلفاهیدروکسی اسید (اسید میوه) با شناسه پاب‌کم ۵۲۵ است. هیدروکسی اسیدها گروهی از اسیدهای کربوکسیلیک هستند که یک گروه عاملی هیدروکسیل به آنها افزوده شده است.

مالیک اسید یا جوهر سیب یک آلفا هیدروکسی(اسید میوه) با شناسه پاپ کم525 است. هیدروکسی اسیدها گروهی از اسید های کربوکسیلیک هستند که یک گروه عاملی هیدروکسیل به آنها افزوده شده است.

اسیدی است به شکل گردی متبلور یا دانه ای ، سفید رنگ و دارای نقطه ذوب 98 تا 99 درجه سانتی گراد ، آب از دست می دهد و به اسید فوماریک تبدیل می شود. نقطه ذوب این اسید از اسید سیتریک کمتر است و به همین دلیل از آن در تهیه آبنبات های سخت استفاده می شود. اسید عمده موجود در سیب درختی ، به خصوص سیب نارس و میوه های دیگر ، مالیک است . حلالیت مالیک اسید در آب کمتر از اسید سیتریک است ، به طوری که در 100 میلی لیتر آب 20 درجه سانتی گراد ، 132 گرم این اسید قابل حل است .

فروش اسید مالیک خوراکی (جوهر سیب) – قیمت اسید مالیک

در صنایع غذایی از این اسید برای تهیه مخلوط نوشیدنی های خشک ، نوشابه گاز دار، ژله و…….استفاده می شود.

موارد مصرف و کاربرد اسید مالیک :
توت فرنگی دارای ترکیبی به نام مالیک اسید می باشد که خواص سفید کنندگی برای دندان ها را دارد.

در تولید انواع آب میوه ها و آبنبات ها استفاده می شود.

بصورت محلول در آب در آبمیوه و آبنبات دارای اسیدیته قوی دارد و بعنوان نگهداردنده برای روغن و چربی ها مصرف می گردد.

به عنوان یک نگهدارنده برا ی چربی ها و روغن ها استفاده می شود.

زرشک حاوی مقدار زیادی مالیک اسید می باشد که دارای خواص بیشماری می باشد از جمله :

قابض است
تقویت کننده قلب و کبد
برطرف کننده خون ریزی
صفرا بر است

برای مشاهده سایر محصولات ما اینجا کلیک کنید.