ایزوله پروتئین آب پنیر – خرید پودر آب پنیر ایزوله

ایزوله پروتئین آب پنیر – خرید پودر آب پنیر ایزوله

ایزوله پروتئین آب پنیر محصولی دیگر از آب پنیر با رنگ سفید تا کرم ملایم است که حاوی بیش از ۹۰ درصد پروتئین می­باشد و با تکنیک­هایی همچون میکروفیلتراسیون میزان چربی و لاکتوز آن به حداقل رسیده است، بنابراین آن را می­توان در ترکیب رژیم­های خاصی که توسط پروتئین­هایی با کیفیت بالا غنی می­شوند مانند رژیم ورزشکاران، کودکان و افراد سالخورده مورد استفاده قرار داد. از نظر جنبه‌های تغذیه­ای، ایزوله پروتئین آب پنیر، پروتئینی کامل و با کیفیت بالا می­باشد و قادر است تمام اسیدهای آمینه ضروری بدن را فراهم سازد. این محصول غنی از اسیدهای آمینه شاخه­دار همانند لوسین، ایزولوسین و والین بوده که این اسید آمینه­ها در رشد و ترمیم عضلات بدن حائز اهمیت هستند. از نقطه نظر کاربردی، ایزوله پروتئین آب پنیر در محدوده­ی وسیعی از pH محلول بوده و دارای خاصیت امولسیون­کنندگی، جذب آب، قوام بخشی، کشش سطحی، کف سازی و ژله­ای شدن در سیستم­های نوشیدنی و مواد غذایی می­باشند. به هنگام استفاده از این پروتئین جهت فرموله کردن محصولات، نیاز به هیچگونه پوشش دهنده طعم در فرمولاسیون نیست زیرا هیچگونه طعم نامطلوبی را ایجاد نمی­کنند.

پروتئین وی ایزوله جرمن پورت (wpi) با روش فیلتراسیون از آب پنیر (whey) جدا می شود که از لحاظ میزان پروتئین از شیرخشک غنی تر بوده و نوع پروتئین های موجود در آن محلول تر و قابل جذب تر از کازئین در بدن هستند که به عنوان مکمل غذایی کاربرد دارد. این نوع پروتئین به خاطر داشتن اسید آمینه لوسیون ، ایزولوسیون و والین در رشد و ترمیم عظلات نقش موثری دارد.

فواید این پودر پروتئین شامل موارد زیر است :

• افزایش توده عضلانی در بدن
• کاهش چربی های بدن
• افزایش قدرت ایمنی بدن توسط افزایش مقدار گلوتاتیون
• پیشگیری از سرطان
• کمک به فعالیت سلول های لنوسیت t که نقش مهمی در پاسخ ایمنی بدن دارند و در نتیجه کاهش تحلیل بافت های بدن در طی بیماری و افزایش سطح سلامتی و تسریع بهبودی بدن بعد از بیماری.

برخی از مزایا و مصارف پودر کنسانتره پروتئین وی در صنایع غذایی :

قابلیت استحکام بخشیدن به بافت در محصولات غذایی مختلف به عنوان مکمل ماده خشک همراه با شیرخشک در تولید فرآورده های لبنی تخمیری نقش به سزایی دارد. ایجاد بافت یکدست خامه ای شکل بدون آب انداختگی در تولید محصولات لبنی ، غنی سازی فرآورده های قنادی و نانوایی یکی از بهترین مکملهای پروتئینی غلات به شمار میرود و موجب بهبود قابل ملاحظه کیفیت این پروتئین ها می گردد.

این نوع پروتئین اکثرا برای تهییه مکمل‌های ورزشی استفاده می‌شود

برای دریافت قیمت این محصول با ما تماس بگیرید.

برای مشاهده تمامی محصولات پروتئینی ما اینجا کلیک کنید.